AAA| American Amber Ale

011_bieretikette_new_design_amber_aleDas AAA verdient seinen Namen zurecht seiner höchsten Kreditwürdigkeit. Neben offensichtlicher Liquidität vermag dieses obergärige, bronzefarbige Bier mit seiner Solidität zu punkten. Gewürzt mit amerikanischen Hopfen. Es enthält Pale Ale Malz sowie Caramelmalze für die Farben. Das Pünktchen dem i setzen eine Handvoll Haferflocken auf, damit das Bier auch eine schöne Schaumkrone kriegt.

Holunder | Saisonbier

009_bieretikette_new_design_holunderIn der Frühlingssaison blüht der Holunder und verströmt seinen lieblichen Duft, leider nur für kurze Zeit.

Wie toll wäre es doch, wenn man diesen Duft einfangen könnte, nicht so süss wie im Sirup sondern in einem Getränk für Erwachsene. Getrieben von dieser Idee ist die Rezeptur für das Holunderbier entstanden, vergärt mit einer belgischen Saisonhefe bei schon fast sommerlichen Temperaturen um das Aromabuket mit weiteren Komponenten zu ergänzen.

Durchsetzungs Ale | American Pale Ale

Bieretikette Durchsetzungs AleGebraut am 27. Februar 2016. Ein selbstkreiertes Rezept für ein Pale Ale nach amerikanischem Vorbild mit hopfigem Geschmack. Der Name stammt von der ähnlich lautenden Abstimmungsinitiative die an diesem Brauweekend stattfand. Dieses Ale wird mit Cascade Hopfen gestopft (Dry Hopping) um einen intensiveren Cascade Hopfengeschmack zu erhalten. Aus dem gleichen Sud entstand auch unser Zweite Röhre Ale welches jedoch mit Citra anstelle von Cascade gestopft wird.

Zwischenstand vom 28. Februar 2016: Die Hefe hat das Durchsetzungs Ale angenommen und zeigt zum heutigen Tag bereits rege Umsetzungsaktivitäten im Gärprozess.

Altweg | Altbier

Bieretikette AltwegGebraut am 3. Januar 2016 und benannt nach einem Weg im Brauerquartier. Eine Schüttung aus Pilsener und Münchner Malz sowie etwas Weizenröstmalz für die Farbe bilden die Basis für dieses Altbier nach Düsseldorfer Art. Vergärt mit einer obergärigen Kölsch-Hefe bei eher tiefen Temperaturen führen zu einem trockenen, malzigem Bier mit einer deutlichen Hopfenbitterkeit im Abgang.